Gluten: Dost Mu Düşman Mı?
Gluten son yılların en tartışmalı konularından biri. Çoğu bilimsel kaynaklar glutenin çölyak hastaları dışında güvenli olduğunu iddia ederken bazıları ise insanların çoğunda bağırsakta yaptığı enflamasyon nedeniyle az ya da çok zararlı olduğunu iddia ederler.